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さわやか信州 蕎麦の花
昔から信州と言えばお蕎麦が有名ですが とりわけ戸隠の蕎麦は有名です 戸隠蕎麦は標高1000メートルの火山灰土で栽培され 夏蕎麦は7月、秋蕎麦は9月、に花が咲きます 冷涼な気候に育つ風味豊かな「霧下そば」の産地であり、 戸隠神社へ詣でる信者への振るまい料理として 古くからそばの食文化が伝わり そば店はもとより、宿ごと、家ごとに そばうち名人がいるのも、戸隠らしさです 純白の蕎麦の花をごらんください |
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さわやか信州 蕎麦の花
昔から信州と言えばお蕎麦が有名ですが とりわけ戸隠の蕎麦は有名です 戸隠蕎麦は標高1000メートルの火山灰土で栽培され 夏蕎麦は7月、秋蕎麦は9月、に花が咲きます 冷涼な気候に育つ風味豊かな「霧下そば」の産地であり、 戸隠神社へ詣でる信者への振るまい料理として 古くからそばの食文化が伝わり そば店はもとより、宿ごと、家ごとに そばうち名人がいるのも、戸隠らしさです 純白の蕎麦の花をごらんください |
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