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DUNDEE MARMALADE
マーマレード誕生物語

1700年頃 激しい嵐に遭い 一隻のスペイン
貨物船が英国スコットランドの東海岸ダンディー
のちいさな港に避難してきました
スペインのオレンジを大量に積み込んでいたので
早急に売りさばく必要に迫られていました
ダンディーの街の小さな食料店の店主は この
船いっぱいのオレンジを二束三文で買い叩き
得意満面で店に戻ったのですが このオレンジは
当時 化粧品や薬の材料として使われるもので
苦味が強く食べられた代物ではなく 売り物には
ならない・・・と妻ジャネット・キーラーに告げられます
転んでもただでは起きないスコットランド女性らしく
ジャネットはこの状況を逆手に取ってやろうと
決意しました オレンジを運ぶための荷馬車を
手配し 庭で遊んでいた一人息子のメアーを
“Mair,Ma Lad!”(メアー、私の息子よ!) と
手伝いに呼び 急いでこの食べられない大量の
オレンジの砂糖煮作りに取りかかりました こうして
出来上がったのがキーラーオレンジマーマレードです


マーマレードの語源はこのときジャネットが息子のメアーを呼んだ声とされています
キーラー家はその後代々このマーマレードを作り続け 1797年に "James Keiller & Son"
が設立されました マーマレードは大英帝国時代に英国からそれぞれの植民地へ輸出され
世界的な保存食として現在まで親しまれています 数々の賞を得たダンディーマーマレードは
1797年から1950年頃まで陶器の容器を使用していましたが その容器は今では
アンティークとして販売されています

ダンディーマーマレード オレンジ       サイズ 直径7x11.5cm 内容量454g ¥900
ダンディーマーマレード スリーミックスフルーツ    直径7x11.5cm 内容量454g ¥900
レモン・セビルオレンジ・グレープフルーツのマーマレードをミックス
さわやかな風味と香りが特徴です


この他にも 英国製 Mrs Bridges  340g ¥1,000 &¥1,100
フランス製 Le Cordon Bleu 250g ¥1,200 の マーマレードもございます

 


 

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FLOWER & FOODS No.18    

バラの花びらジャム

  マーマレード    

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